Những người yêu thích ẩm thực Trung Quốc hẳn sẽ không thể không biết đến Din Tai Fung, là một chuỗi nhà hàng khởi đầu từ Đài Bắc, Đài Loan sau đó được mở rộng ra nhiều nước khác như Úc, Trung Quốc, Hồng Kông, Indonesia, Nhật bản, Malaysia, Singapore, Hàn Món ăn nổi tiếng của nhà hàng là Xiao Long Bao- Tiểu long bao.
Thoạt nhìn lần đầu thì bạn sẽ thấy Xiao Long Bao chỉ là một chiếc bánh bao bé nhỏ nhưng lại chứa phần nước súp bên trong ngon đến kỳ lạ. Tuy nhiên, nước súp ở đây không phải loại đặt trong những bát chén quen thuộc mà lại nằm bên trong chính nhân bánh. Vỏ bánh tương đối mỏng, bao trọn phần thịt lợn cùng nước súp rồi hấp lên.
Khi ăn, bạn làm rách lớp vỏ bánh để cho nước sụp tràn ra, lấy thìa húp nhẹ và cảm nhận hương vị tuyệt vời rồi ăn đến phần nhân và vổ bánh.
Chiếc bánh bao của Din Tai Fung bé nhỏ nhưng lại chứa phần nước súp bên trong ngon đến kỳ lạ
Bên cạnh tiểu long bao, nhà hàng Din Tai Fung còn nổi tiếng với các món ăn khác như canh gà, tiểu cật.
Sự tinh tế trong công thức và hương vị khác biệt đã khiến cho Din Tai Fung nổi danh khắp thế giới. Năm 1993, nhà hàng Din Tai Fung đã được tờ New York Times bình chọn là một trong 10 nhà hàng hàng đầu thế giới. Tháng 11 năm 2009, nhà hàng Din Tai Fung đầu tiên ở Hồng Kông tại khu Tsim Sha Tsui- chi nhánh Tân Cảng Điếm đã được sách hướng dẫn du lịch Michelin Guide phiên bản Hồng Kông-Ma Cao trao danh hiệu sao Michelin. Sau đó, brand đã có mặt ở 14 quốc gia với nhiều cơ sở rộng khắp. Năm 2007, doanh thu của nhà hàng vào khoảng 22 triệu USD và bán khoảng 15 triệu chiếc bánh bao mỗi năm. Ngay cả khi mở rộng ra nước ngoài, chuỗi này vẫn duy trì danh tiếng về sự xuất sắc và nhất quán. Năm 2023, riêng 5 cửa hàng nằm trong chuỗi tại Đài Loan mang về 44 triệu USD doanh thu. Tổng cộng, doanh thu của Din Tai Fung năm 2022 đạt 150 triệu USD.
Din Tai Fung đã được tờ New York Times bình chọn là một trong 10 nhà hàng hàng đầu thế giới
Ding Tai Fung là 1 câu chuyện khởi nghiệp thành công của cặp vợ chồng Ông Yang Bing-yi. Từ những chiếc bánh bao ban đầu tới nhà hàng đầu tiên và sau đó là chuỗi nhà hàng có tiếng, Ding Tai Fung truyền cảm hứng cho rất nhiều nhà kinh doanh.
Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là với giá cho một chiếc Xiao Long Bao ở Din Tai Fung lại không hề rẻ, khách hàng đến ăn còn phải xếp một hàng dài đợi chờ chỉ để được thưởng thức những chiếc Xiao Long Bao có giá vào khoảng 105 TWD/5 bánh (khoảng 80k cho 5 bánh) - 210TWD/10 bánh (khoảng 160k cho 10 bánh) và đắt nhất là 450TWD/10 bánh, tuỳ theo từng loại nhân, thế nhưng Din Tai Fung luôn thu hút khách hàng tại sao?
➡ Đó chính là giá trị của thương hiệu. Nếu bạn cũng muốn sở hữu 1 thương hiệu có tầm, hãy liên hệ với Golden Zone!
